|
|
Scampi Gratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
90 gr scampi′s,
100 gr champignons,
2 pijpajuintjes,
1 gehakte ui,
1 knoflookteentje,
3 tomaten,
2 koffielepels tomatenpuree,
1 eetlepel gehakte peterselie,
1 theelepel basilicum,
2 eetlepels parmezaanse kaas,
1 eetlepel paneermeel,
kerriepoeder,
peper en zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220?C
Bereidingswijze:
Bak de scampi′s gedurende 5 min. aan in een pan met een bakvel. Kruid met kerriepoeder, peper en zout. Snij de champignons in twee, de pijpajuintjes in stukjes en voeg ze net voor het einde van de baktijd aan de scampi′s toe. Snij de tomaten in stukjes.
Fruit de ui met het knoflook en voeg de tomatenstukjes toe, evenals de tomatenpuree, de basilicum, de peterselie. Laat 5 min. koken. Kruid met peper en zout. Breng de scampi′s en het groentenmengsel over in een ovenschotel en giet er de tomatensaus over.
Bestrooi met parmezaanse kaas en het paneermeel. Laat gedurende 10 min.gratineren in de oven.
|
|
|